ご存知ないかもしれませんが、冷蔵する必要のない食品がたくさんあります。冷蔵庫は何年もの間、私たちの家で食品を冷たく保ち続けてきましたが、冷蔵庫に保管したときにすべてが新鮮に保たれるわけではありません.一部の食品は、食べる前に長期間保管すると、栄養価が失われる可能性があります。さらに、食中毒や消化不良などの問題を引き起こす可能性があります。冷蔵庫に保管してはいけない食品をいくつか紹介します。
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リンゴ
りんごは、オレンジやバナナなどの他の果物よりも少しデリケートなことで知られている果物の一種です。このため、リンゴを冷蔵庫に入れるべきではありません。冷蔵庫の温度が低いと、リンゴの風味が失われ、粉っぽくなる可能性があります。りんごを長持ちさせたい場合は、パントリーや地下室などの涼しく乾燥した場所に保管してください。
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バナナ
美味しいバナナを食べたい場合は、冷蔵庫に入れないでください。冷蔵庫内の低温は、熟成プロセスを遅くしますが、冷蔵庫の湿気はバナナを茶色に、あるいは黒くする可能性があります。
そのため、バナナを長期間新鮮に保つために、バナナを切り分けて、冷凍庫のプラスチックバッグまたはボウルに入れましょう。このようにして、いつでも、スムージーにぴったりなバナナを用意することができます。また、バナナは熟するまで室温で保管し、熱にさらさないようにしてください。高温はバナナを熟成させ、バナナをより早く腐らせます。バナナハンガーにバナナの束を掛けるのも良いアイデアです。これは、バナナが潰されたり、腐るのを防ぎます。
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フレッシュライチ
ライチは0℃の環境に1日置くと皮が黒くなり、果肉の風味が変化します。
トロピカルフルーツは低温を恐れるため、冷蔵庫での保存には適していません。冷蔵すると、「凍傷」になり、皮が陥没し、黒褐色の斑点が現れます。栄養素が失われるだけでなく、 、でも劣化しやすくなります。 未熟な果物は冷蔵庫に入れてはいけません。そうしないと正常に熟すことが困難になります。 正しい方法は、暗く、涼しく、換気の良い場所に保管することです。
アボカド
熟していないアボカドがある場合、冷蔵庫の中に入れないことは特に重要です。アボカドを冷蔵庫に入れると、熟成が遅くなります。ですから、アボカドは常にカウンター上のような涼しく乾燥した場所に置いておきましょう。熟しすぎる前に必ずアボカドを食べてください。さらに、今日半分を食べ、明日残りの半分を食べたい場合は、冷蔵庫に保管しておくことができます。また、熟成を早めるために、リンゴやバナナを入れた紙の袋に緑色のアボカドを数個入れ、袋を丸めて2〜3日間放置します。リンゴとバナナはエチレンと呼ばれる植物ホルモンを放出し、アボカドの熟成を早めます。一方、袋はエチレンガスを篭らせます。これにより、袋内の果物が早く熟します。
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パン
低温では、パンは乾燥し、味がなくなり、古くなります。また、パンは冷蔵庫の中の臭いを簡単に吸収してしまいます。そのため、残ったパンは常にパンボックスに保管してください。これらのボックスは、パンの水分を保つように特別に設計されています。パンボックスがなくても電子レンジがあれば、もちろん、オフの状態で電子レンジにパンを保管できます。専門家によると、カウンターにパンを置いておくのが最善ですが、それは2、3日だけです。
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チョコレート
冷たいチョコレートが好きな人もいますが、冷蔵庫に入れることはチョコレートの正しい保管方法ではありません。
冷たいチョコレートの味を楽しみたい場合は、チョコレートアイスクリームを食べるのが良いでしょう。チョコレートを思いっきり食べたい場合は、15〜20℃の理想的な温度に保つ必要があります。言うまでもなく、この温度は平均的な冷蔵庫よりもはるかに高温です。温暖な気候にお住いの場合は、チョコレートを冷蔵庫に保管できます。冷たいチョコレートを噛むときは十分注意してください。また、チョコレートは冷蔵庫の中の臭いを簡単に吸収してしまいます。冷蔵庫内の湿気も砂糖が白く浮き出る現象を引き起こす可能性があります。つまり、砂糖が表面に浮き上がり、チョコレートを変色させます（風味には影響しませんが、それほど美味しそうには見えません）。
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ホットコーヒー
まず、ホットコーヒーとアイスコーヒーは同じではないことを知っておく必要があります。したがって、通常のホットコーヒーを冷蔵庫に保管しないでください。
特に暑い夏の日に、冷たいコーヒーを飲みたい場合は、必ずアイスコーヒーを選択してください。ただし、コーヒー豆について言えば、豆が密閉容器に保管されている限り、冷蔵庫に保管することができます。残りの淹れたてのコーヒーについても同じことが言えます。ホットコーヒーは冷蔵庫全体の温度を上昇させ、内部の食品に損傷を与える可能性さえあります。さらに、冷蔵庫全体が何日もコーヒーのようなにおいがすることがあります。コーヒー豆の最大の敵は、空気、湿度、熱、光であることに注意してください。焼きたてのコーヒー豆の風味をできるだけ長く保つために、不透明で気密性のある容器に室温で保管してください。コーヒー豆は美しい場合がありますが、光がコーヒーの味を損なう可能性のある透明な缶は避けてください。
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卵
国によっては、卵を冷蔵庫に保管しない場合もあれば、必須の国もあります。
驚いたことに、最近の研究では、卵を置く場所は関係ないことが示されました。したがって、カウンターや冷蔵庫に置いておくことができます。ただし、FDAは卵を冷蔵庫に保管することを推奨しています。冷蔵庫の使用を中止する前に、必ず警告文全体を読んでください。また、常に卵を箱に入れておいてください！多くの人が家に帰ったら卵箱を捨てて、冷蔵庫に付属の小さな卵かごや別のボウルに卵を保管するのを好みます。確かに、これはきれいに見えるかもしれませんが、卵は元のパッケージに入れておくことを常にお勧めします。まず、段ボールは卵を保護し、卵殻の何千もの小さな毛穴から冷蔵庫内の他の食品の強い臭いや風味を吸収するのを防ぎます。第二に、有効期限は常に表示されるため、鮮度を保証できます。
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玉ねぎ
にんにくと同じように、玉ねぎは冷蔵庫の中に入れて置くことで、悪くなることがあります。ですから、玉ねぎをより長く新鮮に保つためには、常に暗くて乾燥した、少し涼しい場所を見つけてください。
玉ねぎの引き出しを持つことが、実際には、最良のオプションでしょう！玉ねぎは、常に他の食品とは別にしてください。皮をむいて残った玉ねぎは、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管してください。数日中に必ず使用してください。要約すると、玉ねぎは、涼しく、乾燥し、暗く、換気の良い部屋に保管するのが最適です。理想的な場所は、パントリー、セラー、地下室、またはガレージです。皮をむいた玉ねぎは冷蔵庫で10〜14日間保存でき、カットまたはスライスされた玉ねぎは7〜10日間冷蔵できます。
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トマト
トマトは、冷蔵庫の中では熟しません。
トマトは乾燥した、風通しの良い、そして涼しい環境で熟します。カウンターのボウルにトマトを置いておくだけでも大丈夫です。冷蔵庫に入れると、食感、栄養、風味が失われます。トマトは、また味を変えて、より酸っぱい味になることもあります。熟していないトマトを冷蔵庫に入れないことが特に重要です。直射日光を避け、室温で保管する必要があります。最も重要なことは、トマトをより長く保つために、熟成を終える間、茎側を下にして保管しましょう。
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ニンニク
ニンニクは冷蔵庫の外に保管する必要があります。ニンニクを冷蔵庫に保管すると、ゴム状になりやすく、発芽し始めることさえあります。
ニンニク専用の瓶を用意し、ニンニクを瓶の中で保管しましょう。とにかく冷蔵庫に入れたい場合は、皮をむいて冷凍保存してみてはどうでしょうか。一般的に、乾燥して暗いところでニンニクを保管してください。光と湿気はどちらもカビを成長させるため、ニンニクの最悪の敵です。代わりに、ニンニクは、ワイヤーメッシュバスケットや食器棚やパントリーの開いた紙袋など、乾燥した、暗く、換気の良い場所に室温で保管しましょう。
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ピーナッツバター
ピーナッツバターを冷蔵庫に入れれば、ピーナツバターは液体の形を失うことが予想されます。
冷蔵庫の中では、ピーナッツバターは簡単に固くなります。したがって、ピーナッツバターは食器棚またはパントリーで保管してください。室温は、ピーナッツバターにぴったりです。ピーナッツバターの開いた瓶は、パントリーで最大3か月間新鮮なままです。その後、ピーナッツバターを冷蔵庫に保管することをお勧めします（さらに3〜4か月間品質を維持できます）。開封されたピーナッツバターは、次の5年ほどでゆっくりと腐ったナッツの風味を生み出していきます。
